Online Class "Introduction to The Sourdough Universe"
Online Class "Introduction to The Sourdough Universe"
เรียนรู้พื้นฐาน ทำความรู้จัก จักรวาล Sourdough
ก่อนจะทำอาการ เราต้องเรียนรู้การหั่นสับซอยและเลือกวัตถุดิบ การทำปังก็เช่นกัน
เราจะเรียนรู้แลกเปลี่ยนครั้งละ 1-1.5 ชั่วโมง, 3 วัน, ช่วง 19.00-20.00/20.30 เพื่อให้สมองมีเวลาค่อยๆย่อยความรู้ ทำความเข้าใจเบื้องต้น ได้พูดคุยถามตอบแชร์ประสบการณ์ และได้ลองเลี้ยงยีสด้วยตัวเอง โดยเราจะมี Starter Kit ให้ทุกท่านที่สมัคร Online Class ฟรี อุปกรณ์ครบเริ่มเลี้ยงได้เลยโดยไม่ต้องซื้ออะไรเพิ่ม (แต่หากไม่สะดวกก็เก็บไว้เมื่อพร้อมได้)
สิ่งที่คุณจะได้
เรียนรู้ ถาม-ตอบ สดกับ หนี่นี้-เรณุกา หุตานุวัตร Head Baker และผู้สร้างดาว Sloafbake
สอนสด online 3 ครั้ง ครั้งละ 1-1.5 ชั่วโมง
เอกสารประกอบการสอน (จะได้ไม่ต้องจดเยอะ อยากให้ถามตอบและคุยกันค่ะ)
ฟรี Sourdough Starter Kit 1 ชุด มูลค่า 1,200 บาท อุปกรณ์ครบจบ มีหัวเชื้อ Sourdough Starter ไปให้ พร้อมเริ่มให้เลี้ยงดูทันที
คุณจะได้เรียนรู้อะไรบ้าง?
Day 1
รู้จักปัง Sourdough
วัตถุดิบและการเลือกวัตถุดิบ
การใช้อุปกรณ์ และการชั่งตวงวัด
เรียนรู้การใช้ Sourdough Starter Kit
ลองเลี้ยง SourdoughStarter ครั้งแรก (ตามความพร้อมและสมัครใจ)
แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ถาม-ตอบ
Day 2
ถาม-ตอบ เรื่องการเลี้ยง Sourdough Starter จากการลองเลี้ยงครั้งแรก
สิ่งสำคัญสำหรับการอ่านสูตรปัง : รู้จัก Baker’s Percentage
การคำนวนเพื่อเพิ่มและลดทอนสูตรให้เหมาะกับการบริโภคและอุปกรณ์
ทำความรู้จัก “Sourdough Starter” และผองเพื่อน
แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ถาม-ตอบ
Day 3
ถาม-ตอบ เรื่องการเลี้ยง Sourdough Starter ต่อเนื่องจากรอบที่แล้ว
อุปกรณ์และการเลือกซื้ออุปกรณ์