Online Class "Introduction to The Sourdough Universe"

Online Class "Introduction to The Sourdough Universe"

เรียนรู้พื้นฐาน ทำความรู้จัก จักรวาล Sourdough

ก่อนจะทำอาการ เราต้องเรียนรู้การหั่นสับซอยและเลือกวัตถุดิบ การทำปังก็เช่นกัน


เราจะเรียนรู้แลกเปลี่ยนครั้งละ 1-1.5 ชั่วโมง, 3 วัน, ช่วง 19.00-20.00/20.30 เพื่อให้สมองมีเวลาค่อยๆย่อยความรู้ ทำความเข้าใจเบื้องต้น ได้พูดคุยถามตอบแชร์ประสบการณ์ และได้ลองเลี้ยงยีสด้วยตัวเอง โดยเราจะมี Starter Kit ให้ทุกท่านที่สมัคร Online Class ฟรี อุปกรณ์ครบเริ่มเลี้ยงได้เลยโดยไม่ต้องซื้ออะไรเพิ่ม (แต่หากไม่สะดวกก็เก็บไว้เมื่อพร้อมได้)

สิ่งที่คุณจะได้

  • เรียนรู้ ถาม-ตอบ สดกับ หนี่นี้-เรณุกา หุตานุวัตร Head Baker และผู้สร้างดาว Sloafbake

  • สอนสด online 3 ครั้ง ครั้งละ 1-1.5 ชั่วโมง

  • เอกสารประกอบการสอน (จะได้ไม่ต้องจดเยอะ อยากให้ถามตอบและคุยกันค่ะ)

  • ฟรี Sourdough Starter Kit 1 ชุด มูลค่า 1,200 บาท อุปกรณ์ครบจบ มีหัวเชื้อ Sourdough Starter ไปให้ พร้อมเริ่มให้เลี้ยงดูทันที

คุณจะได้เรียนรู้อะไรบ้าง?


Day 1

  1. รู้จักปัง Sourdough

  2. วัตถุดิบและการเลือกวัตถุดิบ

  3. การใช้อุปกรณ์ และการชั่งตวงวัด

  4. เรียนรู้การใช้ Sourdough Starter Kit

  5. ลองเลี้ยง SourdoughStarter ครั้งแรก (ตามความพร้อมและสมัครใจ)

  6. แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ถาม-ตอบ


Day 2

  1. ถาม-ตอบ เรื่องการเลี้ยง Sourdough Starter จากการลองเลี้ยงครั้งแรก

  2. สิ่งสำคัญสำหรับการอ่านสูตรปัง : รู้จัก Baker’s Percentage

  3. การคำนวนเพื่อเพิ่มและลดทอนสูตรให้เหมาะกับการบริโภคและอุปกรณ์

  4. ทำความรู้จัก “Sourdough Starter” และผองเพื่อน

  5. แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ถาม-ตอบ


Day 3

  1. ถาม-ตอบ เรื่องการเลี้ยง Sourdough Starter ต่อเนื่องจากรอบที่แล้ว

  2. อุปกรณ์และการเลือกซื้ออุปกรณ์

Contact
Line:
@sloafbakeworkshop | 0814528290