Sloaf ขอชวนมาเรียนรู้การทำอาหารจากปัง และ กินกับปังกันค่ะ
Lise คือ baker ที่ให้โอกาสนี้ได้ทำงานที่ Red Beard Historic Bakery อยู่ 2 รอบอบ (3 วัน) เมือปี 2023
ตอนนั้นเขาเป็น Head Baker อยู่ที่นั่น ก่อนกิจการจะถูกขายไปในปีต่อมา
นี้นอนที่บ้าน Lise ระหว่างทำงาน เพราะเมืองนั้นเล็กจิ๋ว ไม่มีขนส่งสาธารณะ
นี้จึงมีโอกาสได้กินอาหารที่ Lise ทำให้ทาน และได้รู้ว่า ตอนนั้น Lise เพิ่งจะได้มาเป็น Baker 4 ปีเอง ก่อนหน้านั้นเขาเป็น chef อยู่สิบกว่าปี และในสิบกว่าปีนั้น เป็นเชฟที่ Red Beard Historic Bakery อยู่ 5 ปี
การไปอยู่บ้าน Lise 3 วัน ที่ Macedon (ขับรถ 1.5 ชั่วโมงจาก Melbourne) รู้สึกเหมือนเราได้ไปอยู่ AirBnB กับคนท้องถิ่น ได้ใช้เตาผิงแบบฟืน ทุกบ้านแถวนั้นมีหมาใหญ่และโคตรใหญ่ และได้เห็น Lise ทำอาหาร, มันเป็นอาหารที่เขาทำง่ายๆ แต่ออกมาอร่อยและอบอุ่นจัง
ล่าสุด เขาเพิ่มไปเรียนจบเป็น “ครู” มา
สอนทำ sourdough และอาหาร ตอนนี้สอนอยู่ที่คุกแห่งหนึ่งในออสเตรเลีย
เราชื่นชมเขามาก ว่าชีวิตเราเริ่มต้นใหม่ได้หลายครั้งดีจัง
ปลายสิงหาคมนี้ Lise มีโอกาสบินผ่านเมืองไทย และแวะมาอยู่กับนี้ที่ Sloaf สี่วัน
นี้ชวน Lise จัด Class เล็กๆ สอนทำอาหารเกี่ยวกับขนมปัง เพื่อให้คนไทยได้เรียนรู้วัฒนธรรมอาหาร จากคนที่กินขนมปังแทนข้าว ว่าเขาเอาไปทำอะไรกันบ้าง
นี้ชวนทุกคนไปที่บ้าน Lise ไม่ได้
แต่นี้พา Lise มาที่บ้านเราแล้วค่ะ
ก่อนวันเรียน นี้จะพา Lise ไป Supermarket ใน กทม. เพราะฉะนั้นมันจะเป็นวัตถุดิบที่เราหาได้แน่นอน
เมนูจะเป็น 1 คาว, 1 หวาน, และ 2-3 เมนูจากขนมปังเหลือแต่ไม่ทิ้ง
ทำในครัวที่บ้าน Sloaf House
วิธีการสอน เป็นการทำให้ดู (Demonstrates) แล้วได้ทานด้วยกัน เหมือนเราไปยืนดู Lise ทำอาหารที่บ้านเขา แล้วเราได้กินด้วย
เมนูคร่าวๆ ดังนี้ แต่อาจะเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ได้
1. Yummy Croutons with Feta Parmesan and Zaatar
2. Fish with a Crusty Topping
3. Bread and Butter Pudding
4. French Toast
5. Garlic / Herb / Cheesy Bread… made with a bread stick
เรียนวันเสาร์ ที่ 29 ส.ค. 10.30-14.30 ที่ Sloafbake
รับ 6 ท่านถ้วน
ราคา 7500 บาท ไม่รวม Vat7%
* เราจะเรียนรู้ด้วยการ ดู และ กิน เป็นหลัก ภาษาหลักที่ใช้เป็นภาษาอังกฤษ และสามารถถามทีมงานให้ช่วยแปลส่วนที่ไม่เข้าใจ หรือถามคำถามได้ค่ะ
** เนื่องจากเราทำกันที่ครัวบ้านบ้านของ Sloaf House อาจจะได้ยืนกันเยอะหน่อย จะได้ดูถนัด ใส่รองเท้าสวมใส่สบายมานะคะ
สอบถามเพิ่มเติมที่ Line : Sloafbake Workshop กดแอดที่นี่