"Introduction to The Sourdough Universe"

เรียนรู้พื้นฐาน ทำความรู้จัก จักรวาล Sourdough

ก่อนจะทำอาการ เราต้องเรียนรู้การหั่นสับซอยและเลือกวัตถุดิบ  การทำปังก็เช่นกัน

เราจะเรียนรู้ แลกเปลี่ยน ทำความเข้าใจเบื้องต้น ได้พูดคุยถามตอบแชร์ประสบการณ์ และได้ลองเลี้ยงยีสด้วยตัวเอง โดยเราจะมี Starter Kit มูลค่า 1,200 บาท ให้ทุกท่านฟรี  อุปกรณ์ครบเริ่มเลี้ยงได้เลยโดยไม่ต้องซื้ออะไรเพิ่ม (แต่หากไม่สะดวกก็เก็บไว้เริ่มเมื่อพร้อมได้)

คุณจะได้เรียนรู้อะไรบ้าง?

1. รู้จักปัง Sourdough

2. วัตถุดิบและการเลือกวัตถุดิบ

3. การใช้อุปกรณ์ และการชั่งตวงวัด

4. เรียนรู้การใช้ Sourdough Starter Kit

5. สิ่งสำคัญสำหรับการอ่านสูตรปัง : รู้จัก Baker’s Percentage

6. วิธีคำนวนเพื่อเพิ่มและลดทอนสูตรให้เหมาะกับการบริโภคและอุปกรณ์

7. วิธีคำนวนปริมาณ Sourdough Starter ที่ต้องเลี้ยงเพื่อใช้ทำปัง

8. ทำความรู้จัก “Sourdough Starter” และผองเพื่อน : ดูแลดี ไม่มีวันตาย เขาคืออะไร เลี้ยงยังไง ดูแลยังไง ไปเที่ยวหลายวันเก็บยังไง

9. อุปกรณ์และการเลือกซื้ออุปกรณ์

CALENDAR